使用不锈钢餐具的注意事项

很多家庭会用一些不锈钢餐具，使用不锈钢餐具时，必须注意以下事项，让我们一起来有一个具体的理解。

首先要注意的是，我们清洗不锈钢餐具时，不要用一些强碱性剂清洗，如一些小苏打、食用碱、漂白粉等清洗剂，因为这些强电解质会使不锈钢餐具中的一些成分发生电化学反应，腐蚀餐具，溶解一些有害元素。

由于不锈钢餐具表面有镀铬层，清洗时不宜用钢球刷洗，如果用钢球刷，很容易造成表面铬层脱落。

第二，我们不应该在火上烧不锈钢餐具，不锈钢餐具导热系数低，导热慢，如果在火上燃烧，很容易造成不锈钢餐具表面镀铬层老化脱落，一般情况下，有些朋友会把不锈钢餐具直接放在煤气炉上加热，当菜热的时候这也是一种错误的做法。

第三点要注意的是，不锈钢餐具不适合长期存放一些酸性和碱性食品，因为这些食品中的电解质与不锈钢餐具中的金属元素发生反应，会导致餐具素的过度溶解和释放。

第四有些朋友会习惯性地用不锈钢餐具煎一些中草药，这种做法也是错误的，一般来说，中草药成分比较复杂，大多含有生物碱和有机酸，加热时，他们与不锈钢餐具中的某些成分发生反应，从而降低功效，甚至产生有可能一些有害物质。